Cignomoro, Valle D'Itria IGP Ottocento Minutolo 2025, 0,75 l
🍇 Minutolo (100%)
Helder strogeel van kleur. In de geur uitgesproken fruitig en bloemig, met gele perzik, rijpe abrikoos, sinaasappelbloesem en meidoorn, aangevuld met een subtiele zilte nuance. In de mond keert het rijpe fruit terug, maar wordt het mooi in balans gehouden door een frisse minerale ader. De wijn is rijk en aromatisch, met voldoende spanning en een lange, aanhoudende finale.
🍴 Zeer geschikt bij schaal- en schelpdieren, sushi en witte vis. Cignomoro adviseert onder meer zeebrasem of dentex uit de oven met zwarte olijven, kappertjes, olijfolie en azijn. Ook bij een klassieke Italiaanse fritto misto van kleine vis komt het frisse, minerale karakter goed tot zijn recht.
Cignomoro omschrijft zichzelf als een boutique winery in het hart van Puglia, waar ambacht, aandacht en zorg van wijngaard tot glas centraal staan. Het huis streeft naar wijnen die zich onderscheiden door elegantie, balans, finesse en harmonie. De witte wijnen komen uit de hoger gelegen Valle d’Itria, terwijl voor de rode wijnen andere terroirs in Puglia worden benut.
De Ottocento-serie is specifiek ontwikkeld als eerbetoon aan de historische, autochtone druivenrassen van Puglia. Cignomoro combineert daarin traditionele regionale aroma's en smaken met moderne oenologie. De Minutolo past uitstekend binnen die filosofie: een uitgesproken aromatisch lokaal druivenras dat in de relatief koele Valle d’Itria veel frisheid behoudt.
-
Oogstjaar
-
BIO
-
Kleur
-
Sluiting
-
Land
-
Streek
-
Gebied
-
Appellatie
-
Domein
-
Druivensoort
Deze inhoud wordt gedeeld op alle productpagina's.