Domaine Rémi Jobard, Monthélie AC Les Vignes Rondes 1ER BIO 2024, 0,75 l
🍇 Pinot Noir (100%)
Een elegante en verfijnde Pinot Noir met aroma's van rode kersen, wilde frambozen, viooltjes en subtiele tonen van zwarte peper en gedroogde kruiden. De kalkrijke ondergrond zorgt voor een duidelijke mineraliteit en een frisse, levendige structuur. In de mond combineert de wijn sappig rood fruit met fijne tannines, een precieze zuurgraad en een lange, harmonieuze afdronk waarin florale nuances en een lichte aardse toets mooi samenkomen.
🍴 Deze elegante Premier Cru komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten met kalfsvlees, eend, parelhoen of gebraden kwartel. Ook paddenstoelen, truffelbereidingen en klassieke Bourgondische gerechten sluiten prachtig aan bij de verfijnde structuur van de wijn. Dankzij de frisse zuren en zijdezachte tannines vormt hij eveneens een mooie combinatie met gerijpte kazen zoals Comté of Tomme de Savoie.
Domaine Rémi Jobard behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Meursault. Rémi Jobard nam het familiedomein in 1993 over van zijn vader Charles en schakelde vrijwel direct over naar een duurzame en later volledig biologische werkwijze. Sinds 2005 worden alle circa 8 hectare wijngaarden biologisch bewerkt, waarbij kunstmest, herbiciden en hoge rendementen bewust worden vermeden. De filosofie is gericht op pure, precieze en terroirgedreven Bourgognes waarin het hout nooit de hoofdrol speelt.
Deze inhoud wordt gedeeld op alle productpagina's.