Domaine Yannick Amirault, Bourgueil AC La Petite Cave BIO 2018 (0,75 l)

🍇 Druivensoort: 100% Cabernet Franc

🍇 Kleur: Rood

🍇 BIO: Biologisch gecertificeerd

🍇 Land: Frankrijk

🍇 Streek: Loire

🍇 Gebied: La Touraine

🍇 Appellatie: Bourgueil AC

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 12

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Domaine Yannick Amirault

🍇 Domeinbeschrijving: Yannick Amirault nam in 1977 het familiebedrijf over met destijds 3,4 ha wijngaarden in Bourgueil en Sint Nicolas Bourgueil. Tegenwoordig bezit het domein 19 ha, waarvan 13 in Bourgueil en 6 in Sint Nicolas Bourgueil. Sinds 1983 worden geen meststoffen meer in de wijngaarden gebruikt en door gras tussen de rijen wijnstokken te laten groeien zijn herbiciden overbodig geworden. Het domein is organisch gecertificeerd.

🍇 Vinificatie: Alcoholische fermentatie in conische houten vaten gedurende 4 weken. Daarna rijpt de wijn 24 maanden in houten vaten.

🍇 Proefnotitie: De neus geurt naar aroma's van kersen, bramen en cacao. De aanzet is zacht en verfijnd. De afdronk is complex en lang met aangename tannines.