Bodegas Anadas, Cariñena DO Care Crianza Nativa, Tempranillo-Merlot 2021 (0,75 l)

🍇 Druivensoort: 70% Tempranillo en 30% Merlot.

🍇 Kleur: Rood

🍇 Land: Spanje

🍇 Streek: Aragón

🍇 Gebied: Carinena

🍇 Appellatie: Cariñena DO

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 14

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Bodegas Anadas

🍇 Domeinbeschrijving: Bodegas Anadas bevindt zich in het hart van de DO Carinena en is één van de oudste (1935) familiebedrijven in deze regio met zeer groot potentieel. Ze produceren voornamelijk rode wijnen op basis van Garnacha, aangevuld met enkele witte en rosé wijnen. Dit levert een breed assortiment wijnen op, allen bekend onder de naam CARE. Dit is de oude, Romeinse naam voor Cariñena. Het CARE project is een exclusief, innovatief en zeer toegewijd project. Alle elementen om deze hoge kwaliteitswijnen te produceren zijn met de grootste zorg en uiterst nauwgezet gekozen; de keuze van de wijngaarden, gebaseerd op de kwaliteit van het fruit, de infrastructuur voor een perfecte vinificatie etc. De gezichten op de etiketten, die de zon en de bodem van de wijn weerspiegelen, zijn het werk van de kunstenaar Enrique Torrijos. Vanuit Engelstalig oogpunt kunnen we CARE ook interpreteren, alszijnde de zorgzaamheid en het respect dat Bodegas Anadas laat zien bij het maken van al hun wijnen.

🍇 Ligging: De druiven zijn afkomstig uit een grondig geselecteerde wijngaard, die zich bevindt op een hoogte van 450 meter.

🍇 Vinificatie: Koude schilinweking gedurende 6 dagen. Alcoholische fermentatie onder constante temperatuur (26 graden Celsius), gevolgd door schilcontact na de fermentatie gedurende 15 dagen. Malolactische gisting in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn nog 8 maanden rijpt in vaten van Amerikaans eiken.

🍇 Serveer t°: De ideale serveertemperatuur voor de Care Crianza is tussen de 16 en 18 graden Celsius.

🍇 Proefnotitie: Een zuivere, intense neus die geurt naar aroma's van rijp rood en zwart fruit, specerijen en mineralen. De aanzet is rijk en krachtig, waarna aroma's van fruit en vanille vrijkomen. De afdronk is langaanhoudend en kenmerkt zich door fruittonen.