Bodegas Anadas, Cariñena DO Care XCLNT 2019 (0,75 l)

🍇 Druivensoort: 60% Garnacha en 40% Cariñena.

🍇 Kleur: Rood

🍇 Land: Spanje

🍇 Streek: Aragón

🍇 Gebied: Carinena

🍇 Appellatie: Cariñena DO

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 12

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Bodegas Anadas

🍇 Domeinbeschrijving: Bodegas Anadas bevindt zich in het hart van de DO Cariñena en is één van de oudste (1935) familiebedrijven in deze regio met zeer groot potentieel. Ze produceren voornamelijk rode wijnen op basis van Garnacha, aangevuld met enkele witte en rosé wijnen. Dit levert een breed assortiment wijnen op, allen bekend onder de naam CARE. Dit is de oude, Romeinse naam voor Cariñena. Het CARE project is een exclusief, innovatief en zeer toegewijd project. Alle elementen om deze hoge kwaliteitswijnen te produceren zijn met de grootste zorg en uiterst nauwgezet gekozen; de keuze van de wijngaarden, gebaseerd op de kwaliteit van het fruit, de infrastructuur voor een perfecte vinificatie etc. De gezichten op de etiketten, die de zon en de bodem van de wijn weerspiegelen, zijn het werk van de kunstenaar Enrique Torrijos. Vanuit Engelstalig oogpunt kunnen we CARE ook interpreteren, als zijnde de zorgzaamheid en het respect dat Bodegas Anadas laat zien bij het maken van al hun wijnen.

🍇 Vinificatie: Traditionele methode, beginnend met een koude maceratie. De gisting wordt opgewekt bij 25ºC. De malolactische gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten.

🍇 Gerecht: Perfect in combinatie met biefstuk en wildgerechten.

🍇 Serveer t°: Serveertemperatuur 14-16 °C.

🍇 Proefnotitie: Intense kersenrode kleur in het glas. Aroma's van rode en zwarte bessen, specerijen en geroosterde noten. Complex in de mond met een krachtige smaak, waarbij fruitigheid en kruidigheid samensmelten. De afdronk is elegant en aanhoudend.