Banfi Srl, Rosso di Montalcino DOC Castello Banfi, Poggio alle Mura 2022 (0,75 l)

🍇 Druivensoort: 100% Sangiovese Grosso.

🍇 Kleur: Rood

🍇 Land: Italië

🍇 Streek: Toscane

🍇 Gebied: Montalcino

🍇 Appellatie: Rosso di Montalcino DOC

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 15

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Banfi Srl

🍇 Domeinbeschrijving: Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie van topwijnen.

🍇 Vinificatie: De fermentatie vindt plaats in Hybride tanks (gepantenteerd door Banfi) die zowel uit Franse eiken als Roestvijstaal bestaan. 50% rijpt in Franse vaten van 90-60 hl. De overige 50% rijpt in Franse barriques van 350 l. voor 8 tot 10 maanden.

🍇 Gerecht: goed te combineren bij verschillende wildgerechten, stoofpotjes en of bij belegenkazen.

🍇 Proefnotitie: De wijn heeft een diepe rode kleur. Het vlas vult zich met complexe aroma's van kersen, viooltjes, cederhout, kaneel, kruidnagel aangevuld met donker fruit. De smaak is complex, krachtig en zorgt met zijn internationale stijl voor een prachtig glas wijn. Tannines en zuren zijn mooi in balans en geven de wijn een geweldige levensduur.