Banfi Srl, Toscana IGT Castello Banfi, Summus 2019 (0,75 l)

🍇 Druivensoort: Cabernet sauvignon, Sangiovese en Syrah.

🍇 Kleur: Rood

🍇 Land: Italië

🍇 Streek: Toscane

🍇 Gebied: Toscane

🍇 Appellatie: Toscana IGT

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 15

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Banfi Srl

🍇 Domeinbeschrijving: Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie van topwijnen.

🍇 Vinificatie: De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde hybride Franse eiken en roestvrijstalen Horizon tanks bij 25-30°C. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 24 maanden in 350 liter Franse eiken vaten.

🍇 Gerecht: Dit is een wijn met een groot verouderingspotentieel die perfect samengaat met rijke en hartige voorgerechten en vleesgerechten.

🍇 Proefnotitie: De wijn heeft een zeer intense robijnrode kleur, met jonge fruitige hints die zijn gecombineerd met complexe noten van jam, specerijen, tabak en lichte koffie. In de mond is er een sterke structuur, met zoete tannines en een lange afdronk.