Domaine Bourillon Dorléans, Vouvray AC L'Indigene

🍇 Oogstjaar: 2023

🍇 Druivensoort: 100% Chenin Blanc.

🍇 Kleur: Wit

🍇 Land: Frankrijk

🍇 Streek: Loire

🍇 Gebied: La Touraine

🍇 Appellatie: Vouvray AC

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 14

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Domaine Bourillon Dorléans

🍇 Domeinbeschrijving: Al sinds 1921 staat Domaine Bourillon Dorléans in het hart van Vouvray synoniem voor vakmanschap en traditie. Onder leiding van de vierde generatie combineert het domein duurzame wijnbouw met moderne technieken om wijnen te creëren die de essentie van het terroir weerspiegelen. Met een perfecte balans tussen erfgoed en innovatie biedt Bourillon Dorléans karaktervolle Vouvray-wijnen met finesse en een uniek verhaal.

🍇 Vinificatie: Deze droge Vouvray wordt gedurende 12 maanden gevinifieerd in gebruikte eiken vaten, in de troglodietenkelder. De naam ‘L’Indigène’ verwijst naar de natuurlijke (inheemse) gisten die worden gebruikt voor de fermentatie.

🍇 Gerecht: Deze wijn combineert uitstekend met vis en zeevruchten, zoals kreeft en coquilles, maar ook met wit vlees in romige sauzen met een vleugje zuur of kruiden. Ideaal bij een kaasplank.

🍇 Proefnotitie: Licht goudgeel met strogele accenten. Helder en glanzend. In de neus kruidige tonen van saffraan, vanille, kaneel en marsepein, met een evolutie naar tonkaboon en truffel naarmate de wijn rijpt. De smaak is rijk en vol, met een verrassende frisheid en een romige, charmante afdronk die zorgt voor een mooie balans.