Burmester, Porto DOP White Porto (0,375)

🍇 Kleur: Wit

🍇 Land: Portugal

🍇 Streek: Northern Portugal

🍇 Gebied: Tras-os-Montes

🍇 Appellatie: Porto DOP

🍇 Inhoud: 0,375

🍇 Alcohol: 19,5

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Burmester

🍇 Domeinbeschrijving: De familienaam ‘Burmester’ komt van het Duitse woord „Burgmeester“ (Burgemeester) - aangezien de familie uit het kleine stadje Moelln in Noord-Duitsland kwam. In 1730 richtten Henry Burmester en John Nash een graanhandel op in Londen onder de naam Burmester & Nash. In 1750 verhuisde het bedrijf naar Vila Nova de Gaia en begonnen zij met het verschepen van Port naar de Britse Eilanden en de rest van Europa. In Londen was het bedrijf zeer actief. De commerciële en financiële activiteiten van de familie Burmester werden zeer gewaardeerd in London. Zo is de meest bekende straat in de wijk Wimbledon de ‘Burmester Road’.

🍇 Ligging: De wijngaarden zijn aangeplant op hellingen tot een hoogte van 600 m.

🍇 Vinificatie: De druiven worden ontsteeld, gekneusd en omgezet in wijn door middel van langdurige inweking om de aroma's te behouden. Wanneer de juiste mate van zoetheid is bereikt, wordt er druivenbrandewijn toegevoegd.

🍇 Gerecht: Erg lekker als aperitief, maar deze port is ook zeer geschikt bij geroosterde amandelen, gedroogd fruit, verse vijgen en salades.

🍇 Serveer t°: Best geserveerd tussen 8 graden en 10 graden.

🍇 Proefnotitie: De port heeft een levendige citroenkleur met groene reflectie. De geur is rijk en complex en wordt gedomineerd door florale aroma's en fruit. Deze port heeft een zijdezachte smaak, met fijne frisse zuren die zorgen voor een goede balans in de wijn.