Burmester, Porto DOP 10 years old Porto, in originele geschenkkoker (0,75 l)

🍇 Druivensoort: Traditionele Douro-druiven rassen.

🍇 Kleur: Rood

🍇 Land: Portugal

🍇 Streek: Northern Portugal

🍇 Gebied: Tras-os-Montes

🍇 Appellatie: Porto DOP

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 20

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Burmester

🍇 Domeinbeschrijving: De familienaam ‘Burmester’ komt van het Duitse woord „Burgmeester“ (Burgemeester) - aangezien de familie uit het kleine stadje Moelln in Noord-Duitsland kwam. In 1730 richtten Henry Burmester en John Nash een graanhandel op in Londen onder de naam Burmester & Nash. In 1750 verhuisde het bedrijf naar Vila Nova de Gaia en begonnen zij met het verschepen van Port naar de Britse Eilanden en de rest van Europa. In Londen was het bedrijf zeer actief. De commerciële en financiële activiteiten van de familie Burmester werden zeer gewaardeerd in London. Zo is de meest bekende straat in de wijk Wimbledon de ‘Burmester Road’.

🍇 Vinificatie: Na het ontsteelen en persen volgt een zorgvuldige maceratie om kleur, tannines en aroma's te extraheren. Dit gebeurt in vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30°C, met regelmatig roeren tijdens de fermentatie. De port rijpt in eiken vaten, waarbij de gemiddelde leeftijd van de wijnen in de blend de uiteindelijke leeftijd op het etiket bepaalt.

🍇 Gerecht: Zeer geschikt om te drinken bij oude kaas, paté, gedroogd fruit, foie gras, caramel brownies, notenbrood met geitenkaas en chocolade cake.

🍇 Proefnotitie: Mooi bruin-tawny van kleur. De geur is zeer complex, het doet denken aan gedroogd fruit, amandel, hazelnoot, honing en vanille. Het mondgevoel is zeer zacht, elegant en intens.