Bodega Cebreros, Cebreros DO El Galayo Red 2023 (0,75 l)

🍇 Kleur: Rood

🍇 Land: Spanje

🍇 Streek: Madrid

🍇 Gebied: Sierra de Gredos

🍇 Appellatie: Cebreros DO

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 14

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Bodega Cebreros

🍇 Domeinbeschrijving: El Galayo is een wijndomein uit Cebreros dat symbool staat voor duurzame, gebottelde kwaliteitswijn, met respect voor bodem, milieu en traditie. De wijnen worden gemaakt van druiven afkomstig van oude wijngaarden op grote hoogte, verzorgd door lokale wijnbouwers en ondersteund door de technische expertise van SotoManrique. Het resultaat is een toegankelijke reeks pure cépage-wijnen die het karakter van de streek en haar druiven op eerlijke en expressieve wijze weerspiegelen.

🍇 Ligging: Oude wijnstokken, aangeplant in hooggelegen wijngaarden.

🍇 Vinificatie: Handmatige oogst in dozen van 25 kg. Spontane fermentatie in betonnen kuipen, rijping gedurende 6 maanden in grote Franse eiken vaten.

🍇 Gerecht: Dankzij zijn frisheid en fruitige karakter is deze wijn perfect te combineren met gegrild vlees, gebraden gerechten, worst en stoofschotels.

🍇 Proefnotitie: Helder robijnrood van kleur met een medium-lichte intensiteit. Typische Garnacha-aroma’s van rood fruit zoals aardbei, framboos en rode kers, aangevuld met aromatische kruiden en florale hints. In de mond is de wijn fris, vol van smaak, met een verrassende zuurgraad en lange afdronk.