Domaine Jean Jacques Confuron, Clos de Vougeot AC GC 2021 Grand Cru (0,75 l)

🍇 Druivensoort: 100% Pinot Noir.

🍇 Kleur: Rood

🍇 Land: Frankrijk

🍇 Streek: Bourgogne

🍇 Gebied: Côte de Nuits

🍇 Appellatie: Clos de Vougeot AC

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 13,5

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Domaine Jean Jacques Confuron

🍇 Domeinbeschrijving: In 1988 namen Sophie en Alain Meunier-Confuron dit prachtige familie domein over. Het is ongetwijfeld één van de beste domeinen van de Bourgogne. Alain Meunier is een zeer bescheiden en timide man, maar ontzettend sympathiek en met heel zijn hart toegewijd aan zijn wijngaarden. Zijn vrouw Sophie is in tegenstelling tot haar man een brok levendigheid en spontaniteit. Zij verzorgt de commerciële kant en de administratie. Het domein bezit 8 ha, verdeeld over 12 appellaties in de Côte de Nuits. De wijnen hebben allen een zeer diepe kleur en bezitten een onvoorstelbare concentratie.

🍇 Vinificatie: Confuron's wijnen ondergaan een traditionele rode wijnbereiding. De wijnen rijpen op eiken fusten; voor de Grand Cru 80-100% nieuw, voor de overige wijnen tussen 30-50% nieuw. De wijnen worden geklaard met eiwitten, ze worden niet gefilterd.

🍇 Gerecht: Past goed bij gevogelte, wit vlees en rund.

🍇 Proefnotitie: Als de wijn goed op dronk is (tussen de 7 en 15 jaar oud) ruiken wij aroma's van kruiden en terroir. Een wijn voor bijzondere gelegenheden!