Domaine Jean Jacques Confuron, Nuits St. Georges AC Les Chaboeufs 1ER 2023 1er Cru (0,75 l)

🍇 Druivensoort: 100% Pinot Noir.

🍇 Kleur: Rood

🍇 Land: Frankrijk

🍇 Streek: Bourgogne

🍇 Gebied: Côte de Nuits

🍇 Appellatie: Nuits St. Georges AC

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 13,5

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Domaine Jean Jacques Confuron

🍇 Domeinbeschrijving: In 1988 namen Sophie en Alain Meunier-Confuron dit prachtige familie domein over. Het is ongetwijfeld één van de beste domeinen van de Bourgogne. Alain Meunier is een zeer bescheiden en timide man, maar ontzettend sympathiek en met heel zijn hart toegewijd aan zijn wijngaarden. Zijn vrouw Sophie is in tegenstelling tot haar man een brok levendigheid en spontaniteit. Zij verzorgt de commerciële kant en de administratie. Het domein bezit 8 ha, verdeeld over 12 appellaties in de Côte de Nuits. De wijnen hebben allen een zeer diepe kleur en bezitten een onvoorstelbare concentratie.

🍇 Vinificatie: Confuron's wijnen ondergaan een traditionele rode wijnbereiding. De wijnen rijpen op eiken fusten; voor de Grand Cru 80-100% nieuw, voor de overige wijnen tussen 30-50% nieuw. De wijnen worden geklaard met eiwitten, ze worden niet gefilterd.

🍇 Gerecht: Een goede begeleider bij rood vlees, lam en stoofgerechten.

🍇 Proefnotitie: Deze wijn is krachtig en geconcentreerd met aroma's van zwart fruit en lichte vanille tonen.