Campi Deantera, Salento IGT Malvasia 2024 (0,75 l)

🍇 Kleur: Wit

🍇 Land: Italië

🍇 Streek: Puglia

🍇 Gebied: Salento

🍇 Appellatie: Salento IGT

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 12

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Campi Deantera

🍇 Domeinbeschrijving: Campi Deantera is een modern boutique wijndomein in Zuid-Italië, gelegen tussen de Ionische en de Adriatische Zee. Het domein verbindt eeuwenoude wijntraditie met een vernieuwende kijk op de druiven en het landschap van Salento. Vanuit respect voor natuur, historie en terroir maakt Campi Deantera verfijnde wijnen met karakter en een helder toekomstbeeld.

🍇 Ligging: Monteparano, Salento. Het gebied ligt ongeveer 100 meter boven zeeniveau, met hoge gemiddelde temperaturen en een matig lage neerslag.

🍇 Vinificatie: De druiven worden ontsteeld en blijven enkele uren bij lage temperatuur in contact met de schillen. De gisting verloopt langzaam in roestvrijstalen tanks bij 15°C. Rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 5 maanden.

🍇 Gerecht: Uitstekend als aperitief. De frisse structuur past goed bij delicate visgerechten, gevogelte en blauwschimmelkazen.

🍇 Proefnotitie: De kleur is strogeel en wordt goudkleurig aan het einde van het eerste jaar. Een frisse en knapperige neus, verrijkt met geuren van witte bloemen en geel fruit, perzik en meloen. Hij is harmonieus, met zilte en frisse zuren, in balans gebracht door aangenaam rijp fruit, een duidelijk lange afdronk en een fruitige finale.