Campi Deantera, Salento IGT Are, Fiano 2024 (0,75 l)

🍇 Kleur: Wit

🍇 Land: Italië

🍇 Streek: Puglia

🍇 Gebied: Salento

🍇 Appellatie: Salento IGT

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 12,5

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Campi Deantera

🍇 Domeinbeschrijving: Campi Deantera is een modern boutique wijndomein in Zuid-Italië, gelegen tussen de Ionische en de Adriatische Zee. Het domein verbindt eeuwenoude wijntraditie met een vernieuwende kijk op de druiven en het landschap van Salento. Vanuit respect voor natuur, historie en terroir maakt Campi Deantera verfijnde wijnen met karakter en een helder toekomstbeeld.

🍇 Ligging: De wijngaarden zijn gelegen in Monteparano, op ongeveer 100 meter hoogte.

🍇 Vinificatie: Na de ontsteling ondergaan de druiven een korte schilweking bij lage temperatuur, gevolgd door zachte persing. De gisting vindt enkele dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij 15°C, met aansluitend een rijping van circa 5 maanden.

🍇 Gerecht: Past goed bij visgerechten en voorgerechten. Perfecte combinatie met kazen.

🍇 Proefnotitie: Strogele kleur in het glas. Fijne geur van witte bloemen, gecombineerd met citrus tonen en een hint van mediterrane kruiden. In de mond een duidelijke frisheid, elegantie en mineraliteit.