Campi Deantera, Salento IGT Stadera, Susumaniello 2021 (0,75 l)

🍇 Kleur: Rood

🍇 Land: Italië

🍇 Streek: Puglia

🍇 Gebied: Salento

🍇 Appellatie: Salento IGT

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 14

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Campi Deantera

🍇 Domeinbeschrijving: Campi Deantera is een modern boutique wijndomein in Zuid-Italië, gelegen tussen de Ionische en de Adriatische Zee. Het domein verbindt eeuwenoude wijntraditie met een vernieuwende kijk op de druiven en het landschap van Salento. Vanuit respect voor natuur, historie en terroir maakt Campi Deantera verfijnde wijnen met karakter en een helder toekomstbeeld.

🍇 Ligging: De wijngaarden zijn gelegen in Sava, op ongeveer 100 meter boven zeeniveau.

🍇 Vinificatie: Thermogecontroleerde maceratie en alcoholische gisting gedurende circa 10 dagen, gevolgd door een rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van 6 maanden.

🍇 Gerecht: Perfect bij rijke voor- en tussengerechten, gegrild vlees en gerijpte kazen.

🍇 Proefnotitie: Intense robijnrode kleur. Floraal en fruitig bouquet, met tonen van kruiden en balsamico. Goed gestructureerd, elegant, een goede tanninestructuur en een lange afdronk.