Château Ducru-Beaucaillou, Saint Julien AC 2GCC 2016 2eme Grand Cru Classé (0,75 l)

🍇 Druivensoort: Cabernet Sauvignon en Merlot Noir.

🍇 Kleur: Rood

🍇 Land: Frankrijk

🍇 Streek: Bordeaux

🍇 Gebied: Rive Gauche

🍇 Appellatie: Saint Julien AC

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 13

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Château Ducru-Beaucaillou

🍇 Domeinbeschrijving: In 1720 wordt Château Ducru-Beaucaillou opgericht. De naam verwijst naar de keien op de grond van dit terroir, dat deze elegante wijnen voortbrengt. Waarschijnlijk is dit domein het enige met een Grand Cru Classé (sinds 1855) dat nog wordt bewoond door de eigenaars. De familie Borie bezit dit landgoed al meer dan 60 jaar. Mevrouw Borie, haar dochter Sabine en zoon Bruno Eugène voeren het bewind.

🍇 Ligging: De wijngaard ligt bij de monding van de Gironde die zorgt voor gematigde temperaturen in de winter en verkoeling in de zomer.

🍇 Vinificatie: Vinificatie en fermentatie per perceel. Separate malolactische fermentatie in tanks en daarna aparte vaten per batch. De assemblage is bij heveling naar van 50 tot 80% nieuw Frans eiken. Rijping gedurende 18 maanden en na uitvoerige kwaliteits- controle wordt de wijn gebotteld.

🍇 Gerecht: Truffelsoep, visschotel, kalfsvlees, stoofperen.