Cà dei Frati, Vino Rosso d'Italia Ronchedone 2021 (0,75 l)

🍇 Druivensoort: Marzemino, Sangiovese en 10% Cabernet.

🍇 Kleur: Rood

🍇 Land: Italië

🍇 Streek: Lombardia

🍇 Gebied: Lombardia

🍇 Appellatie: Vino Rosso d'Italia

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 14,5

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Cà dei Frati

🍇 Domeinbeschrijving: In 1939 verhuisde Felice Dal Cero naar een huis in Lugana di Sirmione, overtuigd van het potentieel van dit wijngebied. Uit documenten blijkt dat Cà dei Frati reeds bestond in 1782, toen bekend als “het huis met een wijnkelder in Lugana, genoemd naar ‘de plaats van de broeders’. Mede dankzij Felice’s zoon Pietro werd in 1969, na 30 jaar intensieve arbeid in de wijngaarden en de kelder, de DOC opgericht en bottelde Pietro zijn eerste Lugana Casa dei Frati. Het milde klimaat van het Gardameer is één van de belangrijkste factoren die ervoor zorgen dat er zo een hoge kwaliteitswijnen geproduceerd kunnen worden. De Pelér wind die neerstrijkt over de Riva del Garda zorgt voor een grote variëteit aan temperaturen waardoor het karakter van de druiven volledig tot zijn recht komt. De grote massa water van het meer werkt bovendien als warmteregulator waardoor dit een ideaal microklimaat is, ondanks de vlakheid van dit gebied. "

🍇 Vinificatie: Schilinweking in roestvrij stalen tanks met langdurig contact. Malolactische gisting in barriques. Rijping gedurende 14 maanden in barriques gevolgd door 10 maanden in de fles.

🍇 Gerecht: Past goed bij zacht gegaard rood vlees, wild, oude kazen, hartige pastagerechten en soep op basis van vlees.

🍇 Proefnotitie: Rijk en fruitig in de neus, met hints van rood fruit, zwarte bessen, kirsch, aromatische kruiden en confituur. In de mond krachtig, zuiver en zeer smaakvol met een goede zuurtegraad, wat meteen ook een reflectie is van de kenmerken van de bodem.