Cà dei Frati, Benaco Bresciano IGT Pratto 2023 (0,75 l)

🍇 Druivensoort: Turbiana, Chardonnay en Sauvignon Blanc.

🍇 Kleur: Wit

🍇 Land: Italië

🍇 Streek: Lombardia

🍇 Gebied: Lombardia

🍇 Appellatie: Benaco Bresciano IGT

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 14

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Cà dei Frati

🍇 Domeinbeschrijving: In 1939 verhuisde Felice Dal Cero naar een huis in Lugana di Sirmione, overtuigd van het potentieel van dit wijngebied. Uit documenten blijkt dat Cà dei Frati reeds bestond in 1782, toen bekend als “het huis met een wijnkelder in Lugana, genoemd naar ‘de plaats van de broeders’. Mede dankzij Felice’s zoon Pietro werd in 1969, na 30 jaar intensieve arbeid in de wijngaarden en de kelder, de DOC opgericht en bottelde Pietro zijn eerste Lugana Casa dei Frati. Het milde klimaat van het Gardameer is één van de belangrijkste factoren die ervoor zorgen dat er zulke hoge kwaliteitswijnen geproduceerd kunnen worden. De Pelér wind die neerstrijkt over de Riva del Garda zorgt voor een grote variëteit aan temperaturen waardoor het karakter van de druiven volledig tot zijn recht komt. De grote massa water van het meer werkt bovendien als warmteregulator waardoor dit een ideaal microklimaat is, ondanks de vlakheid van dit gebied. "

🍇 Ligging: De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden I Frati, Sirmione Ronchedone en Desenzano del Garda.

🍇 Vinificatie: De vinifcatie van Turbiana en Chardonnay begint in roestvrij staal en wordt vervolmaakt in barriques. De vinificatie van de Sauvignon Blanc druiven gebeurt in roestvrijstalen tanks. Malolactische fermentatie in barriques van Turbiana en Chardonnay. Rijping van de wijn gedurende 12 maanden in barriques voor Turbiana en Chardonnay en in roestvrij staal voor Sauvignon Blanc, gevolgd door 6 maanden op de fles.

🍇 Gerecht: Smaakt perfect bij voorgerechten zoals foie gras of bij wit vlees of vis met aromatische kruiden of bij rijpe kazen

🍇 Proefnotitie: In de neus hinten van tropisch fruit met minerale tonen die deze subtiele en elegante wijn verrijken. In de mond een rijke, zoete explosie gevolgd door zuren in perfecte balans met een naar fruitige en minerale finale.