The Gavel, South Eastern Australia Chardonnay

🍇 Oogstjaar: 2022

🍇 Druivensoort: 100% Chardonnay.

🍇 Kleur: Wit

🍇 Land: Australië

🍇 Streek: South Eastern Australia

🍇 Gebied: South Eastern Australia

🍇 Appellatie: South Eastern Australia

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 12,5

🍇 Sluiting: SCHROEF

🍇 Domein: The Gavel

🍇 Vinificatie: Om het zeer warme klimaat van Australië te compenseren maakt men gebruik van eikenhouten spaanders en wordt er zuur toegevoegd tijdens de fermentatie. Koele oogsttechnieken helpen om de versheid te behouden.

🍇 Gerecht: zeevruchten en kruidenrisotto, geitenkaas en rode paprika.

🍇 Proefnotitie: Een medium-bodied wijn met citroen- en limoensmaken samen met tropisch fruit. De wijn heeft een romig mondgevoel met een frisse zuurgraad en een goede lengte in de afdronk.