Champagne Gosset, Champagne AC, Grande Reserve Brut, Wit (0,75 l)

📍 Druivensoort: 43% Chardonnay, 42% Pinot Noir en 15% Pinot Meunier.

📍 Vinificatie: De dosage voor de Grande Réserve Brut is 8 gram per liter. De malolactische gisting wordt met opzet gemeden, om al het primaire fruit zoveel mogelijk in de wijn te behouden. De wijn wordt minimaal 4 jaar in de kelders bewaard, alvorens de dégorgement plaatsvindt.

📍 Land: Frankrijk

📍 Streek: Champagne

📍 Gebied: Epernay

📍 Appellatie: Champagne AC

📍 Domein: Champagne Gosset

📍 Domeinbeschrijving: In 1584 maakte Pierre Gosset, burgemeester van Aÿ en wijnbouwer, vooral rode, stille wijnen met de oogst uit zijn eigen wijngaarden. Dit maakt van Gosset het oudste wijnhuis in de Champagne. Echter in de 18e eeuw veranderde de productie van stille wijnen gemaakt in en rond Aÿ naar bubbels.

📍 Ligging: De druiven voor deze Champagne komen voornamelijk uit de volgende gemeentes/Cru's: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger, Villers-Marmery. Gosset maakt alleen gebruik van de beste Cru's uit het district Marne (Grand Cru's en Premier Cru's) met een gemiddelde classificatie van 95% op de officiële Cru's schaal ( ‘échelle des Crus’).

📍 Kleur: Wit

📍 Inhoud: 0,75 l

📍 Gerecht: Zeer aangenaam aperitief, maar ook een goede begeleider van tapas, gerechten met gevogelte, schaal- en schelpdieren, Comté of Parmezaan.