E. Guigal, Côte Rôtie AC Brune & Blonde de Guigal

🍇 Oogstjaar: 2020

🍇 Druivensoort: 96% Syrah en 4% Viognier.

🍇 Kleur: Rood

🍇 Land: Frankrijk

🍇 Streek: Côtes du Rhône

🍇 Gebied: Côtes du Rhône Septentrionales

🍇 Appellatie: Côte Rôtie AC

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 12

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: E. Guigal

🍇 Domeinbeschrijving: Het wijnhuis Guigal, opgericht in 1946 door Etienne Guigal in het hart van Côte-Rôtie, is uitgegroeid tot een icoon van de Rhône-vallei. Al drie generaties lang zet de familie zich met passie in voor het maken van topwijnen, waarbij traditie en innovatie hand in hand gaan. In 2003 begonnen de Guigals, altijd op zoek naar meer kennis over wijn en alles wat daarmee te maken heeft, aan een nieuw avontuur: het maken van vaten. Dit oude ambacht stelt hen in staat zich nog een andere vaardigheid eigen te maken in de charmante historische omgeving van het Château d'Ampuis. De aankoop van het Château de Nalys in Châteauneuf-du-Pape in juli 2017 is een mijlpaal in de geschiedenis van het Maison Guigal, omdat het vaste voet krijgt in het zuiden van de Rhônevallei.

🍇 Vinificatie: Regelmatige onderdompeling van de schillen en het vruchtvlees in het sap en fermentatie onder gecontroleerde temperatuur in gesloten roestvrijstalen vaten gedurende bijna drie weken. Rijping van minimaal 36 maanden op eikenhouten vaten waarvan 50% nieuw hout.

🍇 Gerecht: Gaat zeer goed samen met wild, rood vlees en kazen.

🍇 Proefnotitie: Donker robijnrode kleur. In de neus aroma's van kruiden, rode bessen en delicate aroma's van hout. In de mond ronde tannines en versmolten aroma's van frambozen, bramen en vanille. Een mooi evenwicht tussen zuren en tannines die de langdurige rijping op hout verzacht.