Domaine Albert Mann, Crémant d'Alsace AC Extra Brut BIO 2020 (0,75 l)

🍇 Druivensoort: 70% Pinot Blanc, 17% Auxerrois, 6% Pinot Gris en 7% Riesling.

🍇 Kleur: Wit

🍇 BIO: Biologisch gecertificeerd

🍇 Land: Frankrijk

🍇 Streek: Alsace

🍇 Gebied: Wettolsheim

🍇 Appellatie: Crémant d'Alsace AC

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 12,5

🍇 Sluiting: CHAMPAGNE

🍇 Domein: Domaine Albert Mann

🍇 Domeinbeschrijving: Domaine Albert Mann is gevestigd in Wettolsheim, een klein dorpje in het hart van de Elzas, 2 km gelegen van Colmar. De wijngaarden bedekken een gebied van 23 ha en zijn verspreid over 8 gemeentes. De filosofie van het bedrijf is wijn te produceren in harmonie met de natuur, waarbij je zowel de druif als het terroir proeft. Sinds 2000 gebeurt alles dan ook op basis van biologische wijnbouw. Tegenwoordig bestaat het domein uit 23 ha, verdeeld in een honderdtal kleine gebieden. Ze bewerken vijf Grands Crus, twee Lieux-dits en een Clos in monopolie volgens de biologische de biologisch-dynamische principes.

🍇 Gerecht: Perfect als aperitief. Ideaal in combinatie met zeevruchten, gerookte forel met mierikswortelcrème en Tarte flambée.

🍇 Proefnotitie: In de neus komen de aroma's van witte bloemen naar voren, samen met tonen van fruit. Het gehemelte is harmonieus, met fruitige tonen zoals perzik. De structuur is vol en krachtig, met een frisse en levendige afdronk.