Mario del Conte, Puglia IGT Primitivo 2024 (0,75 l)

🍇 Kleur: Rood

🍇 Land: Italië

🍇 Streek: Puglia

🍇 Gebied: Puglia

🍇 Appellatie: Puglia IGT

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 13

🍇 Sluiting: SCHROEF

🍇 Domein: Mario del Conte

🍇 Domeinbeschrijving: In het hart van Puglia, een vooraanstaand wijngebied in Zuid-Italië, ligt de innovatieve wijnmakerij Mario del Conte. Al meer dan twintig jaar combineren zij moderne vinificatietechnieken met het unieke terroir van Apulië om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Dankzij het klimaat, de bodem en de expertise van hun oenologen, weerspiegelen de wijnen de ziel van de regio.

🍇 Vinificatie: De druiven worden gedurende 8-10 dagen gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 25-27°C, gevolgd door een malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn 3 maanden in roestvrijstalen tanks en 3 maanden in de fles.

🍇 Gerecht: Past perfect bij gegrild en gestoofd vlees én ook met rijpe kazen.

🍇 Proefnotitie: Heldere, robijnrode kleur in het glas. Intense aroma's van rijp rood fruit en zure kersen. Harmonieus en fluweelzacht gehemelte met een goede lengte.