Overslaan naar inhoud

Haksberg, Cinera, Auxerrois & Souvignier gris, 2022, 0,75l

https://www.nuvoleo.be/web/image/product.template/10621/image_1920?unique=77ab319

Druivensoort

85% Auxerrois - 15% Souvignier gris


Wijngaard

Wijndomein Haksberg


Wijnstokken

Auxerrois, aanplant 2012 en Souvignier gris, aanplant 2016


Oogstmoment

september en oktober 2022


Bodemsoort

Nergens in België is de aarde zo rood als in het Hageland. Na de terugkeer van de Diestiaanzee oxideerde het ijzer in het

zand doordat het aan de lucht werd blootgesteld. De zandkorrels klitten samen en vormden een roestbruine beschermende

ijzerzandsteenlaag. Dit schild houdt de warmte van de dag vast zodat de druiven ook ’s nachts profiteren van de opgeslagen

warmte. Zo rijpen de wijndruiven beter en is wijnbouw ook mogelijk in dit vrij noordelijke klimaat.


Chemische analyse

Alcohol 12,5 % vol - pH 3,31 - Restsuiker 2 g/l


Vinificatie

De oogst gebeurt manueel waardoor een selectie van gezonde druiven wordt verkregen.

De druiven worden direct na de oogst ontritst om harde tannines in de wijn te vermijden en ondergaan een schilweking voor

het gistingsproces om meer kleur en smaak uit de druiven te verkrijgen.

De wijn wordt vergist bij lage temperatuur, waardoor er meer tijd is voor het ontwikkelen van geur- en aromastoffen. Het

rijpen van de wijn duurt van oktober tot begin mei en gebeurt op inox.4

Visueel aspect

Kleur: goudgeel

Kleurschakering: bleek

Helderheid: zeer helder

Viscositeit: vloeiend


Geur

Sterkte: een fruitboeket

Karakter voor het walsen: wit steenfruit,, bloemen

Karakter na het walsen: een enorm boeket van fruit en bloemen, vooral tropisch fruit maar ook perzik, witte pruimen, ananas

Kwaliteit: zuiver


Smaak

Aanzet: fruitig en levendig

Structuur: halfdroog

Evenwicht: evenwichtig

Mondaroma: zeer rijp wit fruit, floraal, honing, mango

Afdronk: normaal


Conclusie

Wijntype: halfdroge fruitige witte wijn

Harmonie met gerecht: aperitief, koude schotels, wit vlees en rijke visgerechten

12,40 € 12.4 EUR 12,40 € Inclusief BTW

12,40 € Inclusief BTW

Niet beschikbaar voor verkoop

  • Land
  • Druivensoort(en)
  • Oogstjaar
  • Kleur
  • Domein
  • Streek
  • Inhoud

Deze combinatie bestaat niet.


Interne referentie: NUVHAKCINERA0122
Naam basiseenheid: Stuks

Website description

Specificaties

Geografisch
Land België
Domein Haksberg
Streek Hageland
Andere
Druivensoort(en) Auxerrois 85% & Souvignier Gris 15%
Oogstjaar 2022
Kleur Wit
Inhoud 0,75 l