Jurançon Doux, Pas de Deux, Domaine Nigri

Aroma’s van honing, gekonfijt fruit, citrus en balsamische toetsen. Een voortreffelijk evenwicht tussen de rondeur van de suiker en een levendige toets van zuren.

Bewaring: Kan 10 jaar worden bewaard.

Vinificatie: Gros Manseng gevinifieerd in temperatuur-gereguleerde cuves, Petit Manseng gevinifieerd in barriques.

Opvoeding: Gros Manseng opgevoed in cuve, Petit Manseng opgevoed in barriques, op fijne lies.

Druiven: 60% Gros Manseng – 40% Petit Manseng

Gastronomie – Culinaire combinaties: Serveren op 10–14 °C. Ideaal bij foie gras, gerookte vis, vis met roomsaus, blauwschimmelkazen, Pyreneese schapenkaas, gekruide keukens (Indisch – Chinees) en pure donkere chocolade.

Onderscheidingen:

Dussert Gerber

Gilbert & Gaillard

Wine Enthusiast

Gemiddelde jaarlijkse productie: 18.000 flessen

Alcoholpercentage: 13% vol

Verpakking: 75 cl

Bodemtype: Silica-kleihoudend, poudingue

Rendement: 20–35 hl/ha

Leeftijd van de wijnstokken: 20 jaar

Oogst: Handgeplukt