Palacio de Villachica, Crianza 2019 (0,75 l)

Na een zorgvuldige oogst op onze boerderij La Olagosa ondergaan de druiven een alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten. De rijping gebeurt in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten gedurende minimaal 12 maanden. Daarna wordt de wijn gebotteld en blijft nog enige tijd op fles voordat hij op de markt komt.

Na een groeicyclus die werd gekenmerkt door de strenge vorst in april en de droogte, leverde de oogstcampagne zeer bevredigende resultaten op wat betreft kwaliteit. De uitstekende gezondheid van de wijngaard gedurende de hele groeiperiode, met een volledige afwezigheid van plagen of noemenswaardige ziekten, was een van de meest opvallende kenmerken van een oogst die al in augustus begon – de vroegste oogst in de geschiedenis van Rioja. Het goede weer aan het einde van de cyclus en de verbetering van de aanvankelijk zeer lage opbrengstverwachtingen, zowel als gevolg van de droogte als van de strenge vorst, resulteerden in een oogst van hoge kwaliteit.

Intens granaatrood van kleur met robijnrode reflecties. In de neus blijven de tonen van rood fruit, typisch voor Tempranillo, aanwezig en zijn ze mooi verweven met de aroma’s van de houtlagering, zoals vanille, koffie en tabak. In de mond is de wijn krachtig en harmonieus, met een medium body, een lange afdronk, kruidige smaken en complexiteit. Dit alles vormt een trouw kenmerk van deze wijnmakerij.