Savalan, Savalan Valley Viognier 2024 (0,75 l)

🍇 Kleur: Wit

🍇 Land: Azerbeidzjan

🍇 Streek: Gabala

🍇 Gebied: Savalan Valley

🍇 Appellatie: Savalan Valley

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 13

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Savalan

🍇 Domeinbeschrijving: Savalan is een toonaangevend wijndomein uit Azerbeidzjan, opgericht in 2007 in de historische regio Gabala aan de voet van de Grote Kaukasus. Dankzij het unieke microklimaat van de Savalan-vallei en de samenwerking met Italiaanse experts worden hier wijnen van hoge kwaliteit geproduceerd. De zorgvuldig geselecteerde druivenrassen worden met de hand geoogst en verwerkt in een moderne kelder. Onder leiding van ervaren Italiaanse oenologen combineert Savalan traditionele en moderne wijntechnieken voor wijnen met karakter, balans en stijl.

🍇 Vinificatie: Gefermenteerd zonder schillen gedurende 10-12 dagen met geselecteerde gisten bij een maximale temperatuur van 16°C, gevolgd door rijping in roestvrijstalen vaten.

🍇 Gerecht: Heerlijk als aperitief, of gecombineerd met foie gras, langoustines of andere zeevruchten. Ideaal bij risotto met paddenstoelen, pasta met groenten en kip.

🍇 Proefnotitie: Licht strogeel van kleur met gouden schitteringen. Een heldere, frisse wijn met dominante tonen van peer, veldbloemen en honing.