Domaine Serge Dagueneau et Filles, Pouilly Fumé AC Tradition 2023 (0,375)

🍇 Druivensoort: 100% Blanc-Fumé (Sauvignon Blanc)

🍇 Kleur: Wit

🍇 Land: Frankrijk

🍇 Streek: Loire

🍇 Gebied: Le Centre de la France

🍇 Appellatie: Pouilly Fumé AC

🍇 Inhoud: 0,375

🍇 Alcohol: 12,5

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Domaine Serge Dagueneau et Filles

🍇 Domeinbeschrijving: Reeds 4 generaties is dit prachtige domein in de familie. Domaine Serge Dagueneau is gelegen in de heuvels van Pouilly-sur-Loire en St. Andelain. Het wijngaardareaal bedraagt 17 ha. Eveneens bezit het domein nog 2 ha wijngaarden in St.-Lay. Van deze druiven worden aangename witte, rosé en rode wijnen gemaakt met de appellatie Côtes de la Charité IGP La Léontine" werd in 1889 geboren en was een wijnmaakster in hart en nieren. Zij was de overgrootmoeder van de huidige eigenaren. "

🍇 Ligging: De wijngaarden hebben een zuidelijke/zuidoostelijke expositie.

🍇 Vinificatie: De druiven worden na de oogst gelijk ontsteeld en geperst. Koude schilinweking gedurende 24 uur en alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen tussen de 18-20 graden Celsius. Hierna rijpt de wijn tot aan de botteling sur lie" met wekelijkse battonage. "

🍇 Gerecht: Lekker als aperitief, maar past ook goed bij schaal- en schelpdieren, visgerechten, wit vlees, gevogelte en verse kazen.

🍇 Proefnotitie: Deze Pouilly-Fumé is een droge witte wijn met fruitige aroma's en een licht rokerig accent. De aanzet is verfrissend met mooie mineralen, die wordt gevolgd door een fruitige, intense afdronk.