Bodega Soto Manrique, Cebreros DOP Las Violetas 2021 (0,75 l)

🍇 Kleur: Rood

🍇 Land: Spanje

🍇 Streek: Madrid

🍇 Gebied: Sierra de Gredos

🍇 Appellatie: Cebreros DOP

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 14,5

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Bodega Soto Manrique

🍇 Domeinbeschrijving: Sotomanrique is een uniek wijnproject dat in 2012 werd opgericht door Chuchi Soto, na een kwart eeuw ervaring in de kwaliteitswijnwereld. Het domein is gelegen in Cebreros, waar traditionele Garnacha- en Albillo Real-druiven op graniet- en leisteenbodems worden verbouwd. Sotomanrique richt zich op het herstellen van oude, kleinschalige wijngaarden en het creëren van wijnen die de authenticiteit van het terroir weerspiegelen.

🍇 Ligging: De wijngaarden zijn gelegen op 950 meter boven zeeniveau.

🍇 Vinificatie: Spontane gisting in betonnen tanks, waarbij 15% met volle trossen vergist wordt bij 18-26ºC. Vervolgens rijpt de wijn 14 maanden in foudres van 20 hl. De Malolactische gisting verloopt natuurlijk.

🍇 Score: Robert Parker: 94 Punten

🍇 Proefnotitie: Heldere kersenrode kleur in het glas. Opvallende bloemige en kruidige aroma’s in de neus, met een mediterraan karakter. In de mond heeft de wijn een goede intensiteit en een volle body, gebalanceerd door finesse en elegantie.