Wijngoed Thorn, Maasvallei BOB Auxerrois 2025, 0,75 l
🍇 Auxerrois (100%)
De 2025 Auxerrois presenteert zich als een frisse, zuivere Limburgse witte wijn met een helder lichtgele kleur. In de geur domineren rijpe peer, appel, witte perzik, citrus en subtiele bloesemtonen. De smaak is sappig en elegant met een mooie balans tussen frisheid en een zachte, licht ronde structuur. De minerale ondertoon afkomstig van de Maasgronden geeft extra lengte en finesse aan de droge afdronk. De wijn bezit bovendien het kenmerkende kleine vleugje natuurlijk koolzuur dat voor extra levendigheid zorgt. De proefnotitie is gebaseerd op de officiële stijlomschrijving van het domein, aangevuld met de kenmerken van de recente 2025-release.
🍴 Deze Auxerrois voelt zich uitstekend thuis aan tafel en combineert bijzonder goed met de klassieke Nederlandse en Belgische keuken. De wijn is een traditionele begeleider van asperges, maar komt ook mooi tot zijn recht naast schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, sushi, salades, gevogelte en kalfsvlees. Dankzij zijn frisse zuren en zachte fruitigheid vormt hij eveneens een uitstekende partner voor gerechten met subtiele Aziatische invloeden of romige groentebereidingen. Als aperitief is deze wijn bovendien bijzonder aantrekkelijk door zijn levendige, elegante karakter.
Wijngoed Thorn behoort tot de pioniers van de moderne Nederlandse wijnbouw. Sinds de aanplant van de eerste wijnstokken in 2001 heeft het domein zich ontwikkeld tot circa 9 hectare wijngaarden in het historische witte stadje Thorn. Onder leiding van Harry en Mieke Vorselen ligt de nadruk op kwaliteit, moderne vinificatietechnieken en een duidelijke expressie van het unieke Maasvallei-terroir. Het domein speelde bovendien een belangrijke rol bij de totstandkoming van de Europese Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) Maasvallei Limburg, de eerste grensoverschrijdende wijnappellatie van Europa. Dankzij het relatief droge klimaat, de vele zonuren en de kiezelrijke ondergrond ontstaan elegante, frisse wijnen met een uitgesproken regionale identiteit.
Deze inhoud wordt gedeeld op alle productpagina's.