Campi Deantera, Salento IGT Negroamaro 2023 (0,75 l)

🍇 Kleur: Rood

🍇 Land: Italië

🍇 Streek: Puglia

🍇 Gebied: Salento

🍇 Appellatie: Salento IGT

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 14

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Campi Deantera

🍇 Domeinbeschrijving: Campi Deantera is een modern boutique wijndomein in Zuid-Italië, gelegen tussen de Ionische en de Adriatische Zee. Het domein verbindt eeuwenoude wijntraditie met een vernieuwende kijk op de druiven en het landschap van Salento. Vanuit respect voor natuur, historie en terroir maakt Campi Deantera verfijnde wijnen met karakter en een helder toekomstbeeld.

🍇 Ligging: San Pietro Vernotico, Salento. Het gebied ligt op ongeveer 40 meter boven zeeniveau, met hoge gemiddelde temperaturen en matig lage neerslag.

🍇 Vinificatie: De druiven ondergaan een thermogecontroleerde maceratie en alcoholische gisting gedurende circa 10 dagen met geselecteerde gisten. De wijn rijpt vervolgens in roestvrijstalen tanks.

🍇 Gerecht: Perfect bij gartige voorgerechten, diverse soorten vlees en kazen.

🍇 Proefnotitie: Robijnrood met paarse reflecties. Intens fruitig bouquet met tonen van zwarte kers, pruim, rood fruit en hints van laurier. Een volle wijn, zacht en in balans met een aangename afdronk.