Domaine Rois Mages, Beaune AC Les Sceaux 1ER 2021 1er Cru (0,75 l)

🍇 Kleur: Rood

🍇 Land: Frankrijk

🍇 Streek: Bourgogne

🍇 Gebied: Côte Châlonnaise

🍇 Appellatie: Beaune AC

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 13

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Domaine Rois Mages

🍇 Domeinbeschrijving: In de jaren ‘80 besloten Anne-Sophie en haar man zich in de Bourgogne te vestigen, de regio waar ze verliefd op waren geworden door de prachtige landschappen en de wijngaarden. Felix, een van haar zoons, is in 2009 bij het domein gekomen na een wereldreis. Als gepassioneerd oenoloog en wijnmaker streeft hij ernaar wijnen te creëren die niet alleen traditie maar ook terroir belichamen. Het domein strekt zich nu uit over 11 hectaren over de appellaties Rully en Bouzeron in Côte Chalonnaise en Beaune in Côte de Beaune.

🍇 Ligging: Het perceel is gelegen op het oosten.

🍇 Vinificatie: Na een koude pre-fermentatieve maceratie wordt de wijn 15 dagen gevinifieerd in cuve met pigeages en remontages. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op eikenhouten vaten.

🍇 Gerecht: Past uitstekend bij rood vlees, lamsbout, geroosterd varkensvlees, gebakken kalfsvlees of een rosé gebraden eend.

🍇 Proefnotitie: Mooie, heldere en zuivere kleur met amberkleurige reflecties. In de neus onthult hij een diep terroir-karakter met verfijnde kruidige tonen en hout en paddenstoelen. In de mond presenteert hij zachte tannines die zorgen voor structuur en balans. Een wijn met complexiteit en finesse.