Francoise et Denis Clair, Santenay AC Beaurepaire 1ER 2022 1er Cru (0,75 l)

🍇 Kleur: Wit

🍇 Land: Frankrijk

🍇 Streek: Bourgogne

🍇 Gebied: Côte de Beaune

🍇 Appellatie: Santenay AC

🍇 Inhoud: 0,75 l

🍇 Alcohol: 13

🍇 Sluiting: KURK

🍇 Domein: Francois et Denis Clair

🍇 Domeinbeschrijving: In 1986 werd Domaine Clair opgericht door het echtpaar Françoise en Denis Clair. Gelegen in Santenay, in de prachtige regio Côte-d'Or, begonnen zij met slechts 5 hectare wijngaarden, voornamelijk gericht op de productie van rode wijnen uit Santenay. Door erfgoed en aankopen breidde het domein uit tot 14 hectare, verdeeld over Pinot Noir en Chardonnay. Hun zoon Jean-Baptiste trad in 2000 toe, verbeterde wijnbouw en vinificatie, en bracht het domein naar nieuwe hoogten. De meeste wijnen worden gerijpt in vaten, die zich bevinden in de oude gewelfde kelders van het domein in Saint-Aubin.

🍇 Ligging: De wijngaard ligt boven het dorp, op een zeer steile helling met een zuidelijke oriëntatie.

🍇 Vinificatie: De druiven worden geperst met een pneumatische pers, waarna het sap licht bezinkt en in vaten wordt gedaan. Hier vindt de alcoholische en malolactische gisting op natuurlijke wijze plaats. De rijping gebeurt volledig in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw, gedurende 11 maanden. Daarna wordt de wijn gemengd in roestvrijstalen vaten en na 15 maanden gebotteld.

🍇 Proefnotitie: De wijn presenteert zich met verfijnde aroma’s van witte vruchten. In de mond is hij vol en rond van structuur, met een harmonieuze balans en een aanhoudende afdronk die zijn jeugdige karakter een mooie lengte geeft.